S’acaben de presentar les Jornades de l’Arròs de Pals, la 31a. edició. Un producte que defineix aquesta població...
Són una de les jornades gastronòmiques més antigues de la Costa Brava al costat de la Garoinada de Palafrugell i la Gamba de Palamós. L’arròs ens defineix i en aquest context de sequera ens preocupa i molt tots els productors de l’arròs de Pals i per això aquest any l’enfoquem d’una manera reivindicativa. Són unes jornades on lliguem el turisme de Pals amb el sector primari i amb els restauradors. Són unes jornades molt importants per a la promoció del municipi.
Com definiria Pals per a algú que no conegui aquesta població?
A Pals podem trobar una mica de tot. Està dividit en tres nuclis de població: el nucli històric, els Masos i platja. El nucli històric de Pals és impressionant per tot el que representa en patrimoni, cultura i història. Els Masos representa la vessant agrícola de Pals i finalment la platja amb tots els seus atractius, amb els camps de golf, les rutes de senderisme o ciclistes i tots els establiments hotelers i turístics. Això és el que ens fa diferents a d’altres pobles de la Costa Brava.
A les passades eleccions vàreu guanyar amb majoria absoluta en uns moments on semblava que les majories absolutes s’havien acabat. Molta responsabilitat?
Intentem governar amb molta responsabilitat i afrontant els problemes que hi puguin haver. Ja veníem amb bons resultats la passada legislatura i en aquestes últimes eleccions els hem consolidat assolint majoria absoluta. Uns resultats espectaculars. I ho hem fet apostant per un turisme de qualitat i familiar per una banda però sense defugir cap problema que pot tenir el nostre municipi. Som transparents en la gestió i segurament per aquest motiu la ciutadania ens ha donat una confiança que torno a dir l’agafem amb molta responsabilitat.
Quina ha de ser la gran obra de govern per Pals en aquesta legislatura?
Tenim molts grans projectes per a Pals però el primer gran escull que hem de solucionar és aprovar el POUM. Està vigent des del 1986 i estem al 2024. No pot ser! I per executar grans obres com és per exemple arreglar el vial Nord que porta a la platja d’El Grau, el necessitem. I no estem dient que sigui necessari per un tema urbanístic, ho desvinculem del tot! Hem de fer digne el nostre municipi. Ràdio Liberty també està al calaix com a projecte per a desenvolupar-lo i el tenim aturat malgrat que s’ha preservat tot l’entorn i un bon ús seria fer un centre d’interpretació. Són qüestions molt històriques i com et deia no les volem defugir i la intenció de l’equip de govern és tirar-les endavant. Tenim un dèficit de vies verdes que també ho volem arreglar. Però com et deia és necessari aprovar aquesta legislatura el POUM.
Com encara l’ajuntament el decret de sequera en una població molt turística però també molt necessitada d’aigua per regar els arrossars de Pals?
La realitat és que no hi ha aigua. Tenim una sequera molt gran i el que no podem fer és un mal ús de l’aigua. L’ACA treu una sèrie de paràmetres que hem de complir per habitant i dia. Moltes famílies que viuen de l’agricultura i de l’arròs estan en perill. Els camps d’arròs estan secs i no pot ser que els jardins estiguin verds. Nosaltres farem tot el possible per fer complir la llei però als ajuntaments ens agradaria rebre molta més ajuda per part dels diferents organismes competents. I que quedi clar que garantirem l’aigua a tots els habitants i a tots els visitants que s'allotgin en hotels, càmpings i segones residències. El problema de fons és que el Ter baixa sec per culpa dels transvasament al riu Llobregat que aporta aigua a tota l’àrea metropolitana de Barcelona. I aquest problema s’ha d’afrontar d’una vegada per totes construint les desalinitzadores per part del govern de la Generalitat. Som solidaris però quan es pot posar en perill un cultiu com és el de l’arròs que té una història de més de 1000 anys no hi ha solidaritat possible. És urgent prendre decisions i demanem que ho facin d’una vegada per totes afrontant el problema de fons.
La potència gastronòmica de Pals és mol gran. Què fa que hi hagi aquesta concentració de restaurants recomanats en diferents guies gastronòmiques?
És un orgull que Pals disposi de grans restaurants que ens donen visibilitat com a poble. I sí, és cert que tenim 4 restaurants recomanats a diferents guies gastronòmiques però també disposem d’altres restaurants familiars que treballen des de sempre per preservar l’essència gastronòmica de Pals i de l’Empordà. Però al costat d’això tenim cellers com el de Mas Geli amb unes magnífiques instal·lacions, els camps de golf, càmpings històrics, allotjaments d’alta qualitat... Tota aquesta barreja és la que ens fa especial i diferents.
Quin és el racó preferit de Pals per l’alcalde Carles Pi?
Hi ha molts racons. Quermany m’encanta però sobretot tot l’entorn del Vernegar, el camí que porta a la platja darrera del càmping Cypsela. És un indret molt especial per a mi pels records que em porta a l’infantesa.