Aquest any, Tragamar ha obert les seves portes celebrant tres dècades d’estiu i bon ambient. Situat just a la platja de Canadell de Calella de Palafrugell, Tragamar ha sabut conservar el seu esperit de taverna de mar, amb la seva decoració cuidada, però subtil i molta llum natural gràcies als grans finestrals que donen directament al mar Mediterrani.
Sota la direcció del xef Christian Martínez, Tragamar presenta una varietat de plats que ressalten la tradició culinària de l’Empordà i la qualitat del producte. Des de les patates Buthan fins a les porres de bacallà, passant pels seus arrossos on es troben els sabors frescos i autèntics de la Costa Brava.
Patates Braves Restaurant Tragamar
Plats com el peix salvatge en diferents coccions com al forn, a la sal, planxa o fregit, l’arròs melós de llamàntol o la paella del “Senyoret” o el cru de peix llimona a l’oli d’oliva verge entre d’altres especialitats. Tragamar porta tres dècades sent el lloc ideal per a menjar després d’un passeig pel Camí de Ronda, o sopar al fresc en una nit de lluna plena amb el so de les ones com a música de fons.
Recomanacions fora de carta
A banda de la seva carta, el xef Christian Martínez proposa fora de carta diferents plats on el producte de temporada és el protagonista. Qualitat i tradició en una cuina d’autor.