El restaurant Pocavergonya Bistró del xef Sito Manzano i Sara Sosa està recomanat per la Guia Michelin. Un restaurant que enamora als inspectors de la guia per la seva proposta amb plats de l’alta cuina tradicional, ben executats, cuidant el producte de qualitat que és la base de la seva oferta. Ubicat al centre de Girona, disposa d’una barra amb una part de la cuina oberta on es pot veure al xef Sito Mazano executant els plats. La temporada marca també l’oferta gastronòmica on els pèsols, els bolets o la tòfona són protagonistes. Bon servei a sala a càrrec de la Sara Sosa.
El xef Sito Manzano
Sito Manzano s’ha criat a les més grans cuines del país i sent un respecte i amor profund pel producte i per la cuina tradicional. Malgrat que disposa de grans coneixements de la cuina asiàtica executats a la perfecció, ell és feliç revisant receptes clàssiques amb el producte de qualitat per bandera.
Grans tartars de carn i peix
Al Pocavergonya Bistró conviuen a la perfeccció deliciosos tartars, com el clàssic Steak tartar perfectament amanit però amb tot el sabor d’una vaca ben madurada, i els magnífics de tartars de tonyina o salmó amanits amb la saviesa de la gastronomia asiàtica on el protagonista és el producte.
