Des de fa un temps cada mes la Guia Michelin a la seva pàgina web publica noves incorporacions de restaurants, a l'apartat de Recomanats que es publicaran a la propera guia, en aquest cas a la de la Guia Michelin 2025. Són restaurants on els inspectors de la prestigiosa guia visiten i, malgrat no premiar-los amb l'estrella (que aquests només es donen a conèixer en el transcurs de la gala que celebren cada any), recomanen la seva visita.
I durant el mes de setembre hi figura un a la localitat de Castelló d'Empúries gràcies a un vell conegut pels seguidors de la guia francesa com és l'Hotel-Restaurant restaurant Empòrium, premiat amb 1 estrella Michelin. Es tracte del Bistrot 1965, el bar de l'Hotel que la família Jordà té al costat del multipremiat restaurant gastronòmic.
Com diu la guia, "malgrat la senzillesa i la seva accessibilitat al gran públic, podria passar desapercebut, però la veritat és que tenen una oferta de nivell no exempta de personalitat". La proposta gastronòmica ideada pels germans Jordà, Joan i Màrius, es basa en un únic menú a preu fix, amb la possibilitat de demanar més plats d’una petita llista de suggeriments. Es troben elaboracions saboroses i pensades per compartir, ja que la idea és actualitzar el receptari tradicional empordanès.