Marc i Elena Gascons (Els Tinars a Llagostera i Bell-Lloc a Santa Cristina d’Aro) estrenen un nou restaurant a Girona amb la recuperació de la Fonda Cal Ros. Fidels als origens de la que va ser la fonda tradicional de Girona, el xef Marc Gascons proposa una cuina on la tradició catalana és la gran protagonista.
Uns plats pensats per compartir en unes sales reformades amb molt de gust i on el porró, ja sigui ple de vi o de cervesa, serà el protagonista a cada taula. Símbol de “fonda”. Símbol de tradició! Com ho són els embotits artesanals de Can Seli de Torroella de Montgrí, els “platillos” empordanesos on les hores de cocció denoten carinyo per la cuina catalana, els seus cargols servits en llauna i acompanyats de salsa de tomata i allioli i molta brasa.
La carta de postres, totes casolanes, continuen amb la tradició culinària del país on no hi falten els “xuixos” ni la crema catalana. La Fonda Cal Ros enarbora la bandera de la cuina tradiconal a Girona. Benvinguda sigui!
