Quinze xefs de Roses expliquen en un receptari com cuinar el llobarro d'aqüicultura a la Badia. Les diferents receptes mostren versatilitat i múltiples opcions per a preparar i cuinar el peix. Es presentarà el 10 d'octubre al Teatre Municipal de Roses i l'objectiu del projecte és oferir als ciutadans i al sector de la restauració opcions per cuinar-lo i alhora fer valdre un producte local pesquer.
El llobarro de Roses. 15 maneres de cuinar-lo és el nom del llibre on el peix hi apareix cuinat de diverses maneres: al forn, al vapor, a la brasa, a la sal, en escabetx, rostit, fregit o en sashimi. I les propostes són dels restaurants rosincs que han participat en projecte: Lluís Subirós de l’Almadraba; Joan Romero de Cal Campaner; Jordi Negre de Cal Negre; Amadoyu Gaye de l’Hotel Cala Jóncols; Carles Roig de Can Cervera; Marc Descloux del Draulic; Alberto Juárez d’Els Brancs; Gregory Abella del Falconera; Mauricio Sánchez de Gozos Mundanos; Ester Munells de La Deliciosa; David Portilló del Norat; Moisés Vega del Rom; Glòria Roura del Santallúcia; Jordi Dalmau del Sumac i Isabel Mercader del Tramonti Platja.