Jordi Roca i Ale Rivas encapçalen l’equip de Rocambolesc. Al seu obrador elaboren tots els productes creats a partir d’una òptima matèria primera i per aquesta raó, utilitzen processos d’elaboració que siguin respectuosos amb les propietats organolèptiques de cada producte. Els seus gelats han anat creant la seva pròpia personalitat i identitat, no només s’inspiren en les postres d’en Jordi Roca, sinó que un viatge, un aroma, un producte, un record.
