CALA ROSTELLA
Celler Espelt és la major explotació vinícola de l’Empordà, amb 172 hectàrees de vinyes. Destaquen les 25 hectàrees de Mas Marés, situades al Cap de Creus, en un indret amb unes vistes privilegiades al Mediterrani. Aquestes vinyes, plantades fa 20 anys, contribueixen a la conservació del Parc Natural i creixen en un entorn de condicions meteorològiques exigents, marcades per la tramuntana i els vents marítims. Un dels vins d’aquest projecte liderat per Anna Espelt és Cala Rostella, elaborat amb garnatxa ecològica plantada en terreny granític. Té una criança de 7 mesos en bótes usades de 500 litres i destaca pel seu color vermell cirera brillant, una aroma plena de matisos i una textura sedosa. És un vi fresc, lleuger però amb caràcter, que reflecteix l’energia i la singularitat del territori. Cala Rostella és considerat un dels millors vins de la zona.
Celler: Anna Espelt / Municipi: Vilajuïga - Cap de Creus / Anyada: 2020 / Varietat: Lledoner Negre / Grau: 15 % vol. / PVP: 40 €
FINCA LES ROQUES
Com d’important ha estat el paper de les cooperatives en l’esdevenir de l’Empordà, allò que en diuen mirar enrere per seguir endevant. Gerisena és un projecte que neix de la Cooperativa Agrícola de Garriguella i que a pesar de la seva llarga tradició, han sabut adaptar-se de manera modèlica als temps actuals, elaborant vins d’una elevada qualitat. Un dels meus vins seus preferits és la seva carinyena blanca de més de 50 anys, anomenada Finca les Roques. Amb una producció limitada de 2.280 ampolles i un envelliment de 5 mesos en bótes de roure francès, és un vi blanc molt complet. Té un color daurat intens i una olor intensa a fruita de pinyol, mel i notes especiades de la seva criança en fusta. En boca es mostra estructurat i glicèrid, amb un pas de poca equilibrat i més ampli que llarg en el seu postgust. Elegant final a fruits secs.
Celler: Gerisena / Municipi: Garriguella / Anyada: 2022 / Varietat: Carinyena Blanca / Grau: 13 % vol. / PVP: 18 €
OLIVINA
Mas Arbreda és una finca agropecuària de la vall de Llémena situada sobre sòls d'origen volcànic. Elaboren Olivina, un oli d´oliva molt aromàtic, fruitós i amb una lleugera sensació amarga i picant.
Elaborador: Mas Arbreda / Origen: Sant Martí de Llémena / PVP: 20 €
CAP DE CREUS DRY GIN
Ginebra seca estil London Dry elaborada amb ginebró recol·lectat a mà als Pirineus, espècies i herbes del seu entorn. Elaborada mitjançant una única destil·lació, lenta, amb un alambí de coure tradicional.
Elaborador: Quevall Licors Artesans / Origen: Llançà / Grau: 40 % vol. / PVP: 25 €
SUC DE POMA FUJI MOOMA
Aquest suc de poma monovarietal de la varietat Fuji collida a finals d’octubre, és cent per cent natural i sense additius, conservants, sucres o aigua afegits.
Elaborador: Mooma / Origen: Fonatnilles / PVP: 3 € (25cl)
CAFÈ MAHOGANY BRAZIL FAZENDA SERTÂO FILTRE
Cafès Cornellà va ser un dels primers a crear una línia gourmet de cafè d'especialitat. Aquest cafè de filtre del Brasil és lleuger i dolç, equilibrat i amb una acidesa agradable, on destaquen notes de fruita i xocolata.
Elaborador: Cafès Cornellà / Origen: Fornells de la Selva / PVP: 25 €