El 43è Concurs de Ratafia de Santa Coloma de Farners va proclamar guanyadora a Karla Cervantes de Sarrià de Ter, en una edició que ha batut rècord de participants: mai s’hi havien presentat 301 ratafies casolanes. En la segona posició, en la tercera i en la categoria local també van resultar guanyadores dones. “La tradició de fer ratafia, pel seu lligam amb les herbes aromàtiques i el coneixement que suposa el seu ús, sempre ha estat relacionada amb les dones; la nova tendència de fer ratafia a casa està recuperant aquest lligam”, afirmava la sommelier Anna Casabona, membre del jurat de les deu ratafies que van arribar a la gran final.
La ratafia guanyadora està feta amb tres nous verdes collides a la població de Campdorà, macerades juntament amb setanta herbes aromàtiques en anís en una damajoana. Després de quaranta dies de tenir-la a sol i serena, durant els quals Karla Cervantes l’anava xinxollant (un verb molt utilitzat a Santa Coloma de Farners, sinònim de sacsejar, del qual fan samarretes), en va filtrar el líquid directament en ampolla de vidre. “No he fet servir bota de fusta, ni tampoc sé dir la graduació alcohòlica que té”, assenyalava Karla Cervantes.
De la ratafia guanyadora, Xevi Codina, productor de Ratafia Russet d’Olot, destacava l’equilibri de tots els components: alcohol, herbes i sucre. Una ratafia que havia creat consens entre els cinc membres del jurat, en què tots van coincidir que era la ratafia que sempre et faria quedar bé.