Ingrid Turró, de La Fraternal de Roses, s’ha proclamat guanyadora de la tercera edició del Concurs de Tiratge d’Estrella Damm, que es va celebrar aquest dimarts passat en el marc del Gastronomic Forum Barcelona 2024.
La convocatòria es va llançar el passat mes de setembre i en aquesta edició s’hi van presentat més de 660 establiments de tot Catalunya, els quals només havien d’enviar un vídeo mostrant la seva tècnica de tiratge de cervesa. D’entre totes les propostes, un jurat professional va seleccionar els deu finalistes que van mostrar les seves habilitats en directe.
El jurat d’aquesta edició ha estat format per reconeguts professionals cervesers i periodistes gastronòmics. Els criteris que el jurat ha tingut en compte per valorar els tiratges dels participats a la final han estat la tècnica utilitzada −obertura de l’aixeta, inclinació de la copa, pressió, etc.−, així com la presència de bombolles, l’esbandida de la copa o la presentació de la canya a la barra. La guanyadora, Ingrid Turró, de La Fraternal de Roses va rebre el premi que consistia en un xec per valor de 2.000 euros.Cal destacar que entre els deu millors s'ha situat per tercer any consecutiu Dimitrie Lucian del Bar Punt 5 de Figueres.