Èxit de participació al Fòrum Gastronòmic Ciutat a Figueres

El certamen continuarà a Figueres acostant la gastronomia al públic i reivindicarnt la cuina empordanesa

Periodista
07 d'Octubre de 2024
Fòrum Gastronòmic Ciutat a Figueres (Carles Palacio)

La Rambla de Figueres ha estat l'epicentre aquest cap de setmana del Fòrum Gastronòmic Ciutat, que ha rebut milers de persones durant dos dies. L'èxit d'assistència d'aquesta primera edició a la capital de l'Alt Empordà garanteix la continuïtat d'aquest format a la ciutat en el futur. L'esdeveniment ha ofert 12 sessions formatives a l'escenari principal, activitats paral·leles i ha comptat amb 20 expositors. El certamen està organitzat per l'empresa gironina Incatis, amb la col·laboració de l'Ajuntament de Figueres i la Diputació de Girona, i ha pretès acostar la gastronomia al públic i alhora reivindicar la cuina empordanesa. Ho fa fet a partir de demostracions culinàries, tasts de productes de proximitat, sessions gastronòmiques i diferents concursos. Un d'ells, el que determina quin és el Millor Brunyol de l'Empordà, va servir per premiar l'establiment Maia Flequers. Professionals de restaurants de renom com el Miramar, Motel Empordà, Hotel Duran, Bar Boia i Empòrium, entre d'altres, han format part d'un programa que ha tingut com a potes principals la cuina dolça, representada pels brunyols, les flaones de Figueres i els taps de Cadaqués; la cuina salada, amb presència dels arrossos i la llagosta del Cap de Creus; així com els formatges, els vins, el pa, les figues i el col·lectiu gastronòmic empordanès Cuina del Vent. Un altre dels plats forts ha estat el Dinar Dalinià que l'Escola d'Hostaleria de Figueres va cuinar i servir el diumenge.

Un dels principals punts del programa, i alhora una novetat del Fòrum Gastronòmic Ciutat, ha estat la celebració de la primera edició d'un concurs que ha servit per triar el Millor Brunyol de l'Empordà. Va tenir lloc el passat divendres, 4 d'octubre, a l'Escola d'Hostaleria Institut Olivar Gran de Figueres i va reunir una quinzena d'inscrits. El concurs ha nascut amb la voluntat de repetir-se anualment i el primer guanyador va ser Maia Flequers, de Figueres