L'any 2011 Pere Massana i Ana Roger van obrir el Nu al Barri Vell de Girona, en un moment on les barres orientals començaven a posar-se de moda a llocs com París, Londres o Nova York però que al nostre país encara no havien arribat. Era el seu segon restaurant després de l’històric Massana del carrer Bonastruc de Porta, en funcionament des de la dècada dels vuitanta, amb una estrella Michelin des del 2007 i on Pere Massana s'ha guanyat un gran prestigi culinari tant a a la ciutat de Girona com a la resta del país. Els fills de Pere Massana, l'autèntic present de la casa mare i on estan agafant cada vegada més protagonisme, Eduard a la sala i Pere a la cuina, van decidir que volien centrar-se en el Massana, fent-lo evolucionar de manera tranquila, malgrat que en Pere encara dirigeix les regnes del restaurant. Amb aquest panorama la família Massana-Roger han decidit traspassar el Nu i ho han fet , de la millor manera possible, a dos cuiners del seu equip que ja portaven el dia a dia del restaurant i mantenint la mateixa estructura. D'aquesta manera el cap de cuina, Albert Izquierdo, i el seu segon, Hugo Cuenca, obriran el 12 d’agost el Nexe, un nou restaurant al mateix espai i amb el mateix equip que fins ara hi havia al Nu sabent que sempre tindran els consells de Pere Massana si els arriben a necessitar.
Diuen els nous propietaris del Nexe, que la gent que conegui el Nu i ara vingui el Nexe trobarà el mateix equip i la mateixa passió per la cuina. Segurament mantindran alguns plats i en crearan de nous i on sempre el producte local de proximitat serà el gran protagonista. No volen desvetllar cap novetat sobre la nova carta amb la que estan treballant, però asseguren que la cuina que elaboraran al Nexe no serà ni japonesa, ni sud-americana, ni tan sols mediterrània. Volen viatjar pel món de la cuina sense cap etiqueta, fent una cuina d'autor fàcilment identicable.