El millor arròs de la ciutat de Girona

Bones pistes per saber els millors restaurants per menjar un bon arròs a la ciutat de Girona.

Periodista
19 de Gener de 2023
Arròs del senyoret amb llamàntol

El boca-orella ha estat sempre una de les millors recomanacions a l'hora de triar un restaurant que desconeixem o que fa temps que no hi anem. Una recomanació d'un amic o conegut que coneix els teus gustos fa que la tria sigui més fàcil i segura. Però també cal fer esment a guies gastronòmiques prestigioses com ara la Michelin, Macarfi o la Repsol, on si el restaurant apareix és perquè segurament mai es menjarà malament o, diguem-ho diferent, es menjarà majoritàriament bé o molt bé. Finalment una bona opció per triar un restaurant és coneixent l'opinió dels clients de restaurants, a vegades complicat, quan s'ha de destriar el gra de la palla, saber si aquella ressenya s'ha fet per amistat o per enemistat. Si bé és cert que cadascú té els seus gustos i malgrat que és difícil establir una coherència matemàtica en les opinions dels clients (a uns els hi agradarà més la qualitat, altres la quantitat o els de més enllà el tracte), quan en una enquesta voten més de dos o tres mil persones ja es poden donar per bones les recomanacions finals que sortiran si la votació s'ha fet amb criteris clars. I aquest és el cas de l'enquesta que vàrem publicar a la web, on demanàvem, sobre 15 restaurants preseleccionats, quin era el que oferia el millor arròs a la ciutat de Girona. Sabent que només el sistema només permet votar una vegada, que prop de quatre mil persones ho hagin fet és un èxit de participació i que dona bones pistes per saber els millors restaurants per menjar un bon arròs a la ciutat de Girona.

L'Alqueria de Girona va ser el restaurant més votat amb prop del 38% de les persones que van participar. Un restaurant especialitzat en paelles i arrossos on cuinen 25 varietats diferents. La seva paella de sepionetes i alls tendres la borden i sempre amb la possibilitat, si vol el comensal, de menjar-la directament de la paella. En Joan, a sala, i la Marola, valenciana ella,  a cuina, estan al capdavant d'aquest restaurant recentment renovat i que estrena ubicació a la Plaça Poeta Marquina. Segurament fan un dels millors arrossos de la ciutat gràcies en part a la seva especialització. Els seus bunyols de bacallà són un perfecte entrant per tal d'esperar l'arròs.

Nexe Restaurant ocupa l'espai que tenia la barra japonesa Nu i que Pere Massana el va traspassar als seus caps de cuina. Albert Izquierdo, xef,  i Hugo Cuenca juntament amb Núria Berruezo estan al capdavant de la cuina, mentre que Sevi Ahmedova i Roberto Urresti se'n responsabilitzen de la sala. Amb una clara influència oriental, utilitzant un gran producte de qualitat i amb una decoració moderna i actual, el Nexe és un gran restaurant on podrem tastar diferents plats on al costat de sashimis de salmó o tonyina vermella, el cebitxe de llobarro salvatge, l'ostra amb ponzu, trobem tradició catalana com és el cas del caneló de pollastre de pota blava rostit o el steak tartar. Però el plat pel qual més de 700 persones van votar a l'enquesta va ser pel seu  meravellós Arròs sec del Sr. Liarte amb escamarlà, amb un sofregit de ceba potent, un brou d'escamarlans i un punt d'arròs perfecte, i que el va fer situar-se com el segon més votat pels lectors de TOP Girona.

Finalment el restaurant Arròs 9, inaugurat fa dos mesos i al capdavant del qual està el xef Adrià Bou, va quedar en tercera posició dels millors arrossos que es poden menjar a la ciutat de Girona. Arròs 9 és el restaurant "casual" d'aquest xef, propietari també del Terram al centre històric de Girona. Amb la utilització d'un bon producte i una sala totalment reformada amb molt bon gust,  l'Arròs 9 proposa entrants com les divertides anxoves del Cantàbric amb pa amb tomàquet, les croquetes de rostit, el tartar de gamba blanca o el steak tartar de vaca. De les seves 5 varietats d'arrossos, on trobem un extraordinari arròs sec de secret ibèric amb carpaccio de presa ibèrica i allioli de "morcilla", més de 500 lectors del TOP Girona van votar pel seu arròs sec de del Senyoret amb llamàntol. Cal dir que tots els seus arrossos i paelles poden ser cuinats  també per a una persona, cosa que sempre és d'agrair.

I sobretot no us perdeu  tota la llista dels 10 restaurants més votats i aptes per a totes les butxaques. L'arròs sempre fa fer quilòmetres als seus amants i aquesta llista cal ser guardada com un autèntic tresor si es visita la ciutat de Girona i es vol menjar un bon arròs.