La desena edició de Fiporc de Riudellots de la Selva ha tancat les portes amb més 17.000 visitants durant els dos dies de fira. La programació de FIPORC va iniciar-se divendres amb la celebració d’una jornada tècnica i el concurs de pastissos i s’ha allargat fins aquest diumenge amb una àmplia programació pensada per gaudir-la amb tota la família.
Durant tot el cap de setmana l’àrea de tast gastronòmic s’ha omplert de gom a gom així com l’entorn de l'escenari dels tallers, demostracions i exhibicions del procés de matança, especejament i elaboració d'embotits. Des dels seus inicis la fira s’ha celebrat durant 2 dies de febrer, coincidint amb la temporada d’hivern quan amb l’arribada del fred, antigament es duia a terme la matança del porc en moltes cases rurals. Es tracta d’una fira de producte on l’eix vertebral és el porc i els productes que se’n deriven. A través de diversos espais repartits pel municipi es posa en relleu tot el cicle de vida d’aquest preuat animal, que tal i com diu la dita popular “del porc, tot s'aprofita”. La fira inclou també un mercat amb paradetes de petits productors i artesans que venen productes de proximitat.
“La gent tenia ganes de FIPORC, el bon temps i la tornada al format habitual després de l’aturada de dos anys consecutius per culpa de la COVID-19, han fet d’aquesta edició una de les millors”, han destacat l’alcaldessa de Riudellots Montserrat Roura i el regidor responsable de la FIPORC, Josep Santamaria. A més, han agraït de nou la l’incansable feina i implicació dels voluntaris que participen activament en l’organització de la fira, així com de les entitats que hi participen i de les empreses i institucions patrocinadores.
FIPORC està impulsada per l'Ajuntament de Riudellots de la Selva, la col·laboració d’un centenar de voluntaris, el suport organitzatiu de l'empresa gironina Incatis, la Diputació de Girona i el patrocini de diverses empreses.