L'estiu és temps de rànquings. Segurament la falta de notícies durant aquesta estació fa que els diferents mitjans de comunicació posin el punt de mira en elaborar classificacions dels millors pobles, establiments, vins, restaurants amb vistes i fins i tot les millors pastisseries. I si fa unes setmanes des de TOP Girona ens feiem ressó que per la revista TAPAS Magazine del grup Forbes una de les guinguetes seleccionades era l'Ultramar de Begur, ara toca el torn a la classificació que en fa El Pais de la ma del seu prestigiós crític gastronòmic José Carlos Capel. Si per l'anterior rànquing el lloc triat dins el TOP 5 estava situat a la Platja del Racó de Begur, pel rànquing que avui ens ocupa dins el TOP 10 ens torna a situar a Begur però aquest cop a la platja d'Aiguablava. L'establiment seleccionat és el gran restaurant amb ànima de "xiringuito" Toc al Mar, dirigit per Santi Colominas i Sandra Baliarda. Un restaurant que ha aconseguit fer arribar la qualitat, tant de productes com de coccions, a la mateixa platja d'Aiguablava.
Al costat de Toc al Mar, s'hi assenyalen altres establiments de gran qualitat dins el litoral espanyol com ara Salvadó a la platja es Pou des Lleons a Eivissa, Can Pujol a Sant Josep de Sa Talaia també a Eivissa o el Sylt Marbella del xef Aitor Perurena. En aquest decàleg de guinguetes gastronòmiques, segons el seu autor, José Carlos Capel, el plaer no només és el menjar, sinó en totes les circumstàncies que l'envolten. "En l'equació bo-bonic-barat, aquesta última màxima no es compleix. Però les altres dues compensen amb escreix."