viernes 4 diciembre 2020

Suquet de caballas

1) Limpiar 1 kg de caballas bien frescas, cortarles la cabeza y sacarles las tripas.

2) Poner un poco de aceite en una cazuela de hierro y sofreír media cabeza de ajos pelados y cortados en láminas.

3) Añadir 2 tomates rallados y 1 cucharada de pimentón dulce.

4) Remover un poco y añadir las caballas salpimentadas y agua caliente o caldo.

5) Dejar hervir 4 o 5 minutos a fuego alto.

6) Echar una cucharada de alioli y servir.

Deja una respuesta