martes 23 julio 2019

Roca del crit 2016

EL VINO DE… RAFEL SABADÍ / sommelier

Twitter @RafelSommelier    Instagram rafelsommelier    Mail rafel@uain.es  www.uain.es

David Seijas es una de las personas que más me ha impresionado en el mundo del vino por varios motivos: sensibilidad en la cata, conocimientos y sobre todo la forma que tiene de transmitir y divulgar la cultura. Un superdotado que ha sido durante años sumiller del aclamado restaurante El Bulli, que ha recibido numerosos galardones sobre la especialidad y que dejará una huella imborrable en la historia reciente de la sumillería nacional.

Su último reto ha sido elaborar su propia colección de vinos con el nombre de Gallina de Piel Wines. El Roca del Crit es uno de ellos. Un vino tinto elaborado con las variedades garnacha y cariñena, de viñas plantadas en el Parque Natural del Cap de Creus y situadas en la ruta de Roses en Cala Montjoi.

Es una auténtica delicia, lleno de frutas rojas y negras, con notas altas de flores azules y hierbas mediterráneas. Muy jugoso, con una acidez envolvente y un retronasal cargado de sensaciones balsámicas. Un vino tremendamente equilibrado y que reúne muchos de los parámetros que me gusta encontrar en un buen vino: fruta, finura, frescura y profundidad. ¡Bravo, David!

Bodega: Gallina de Piel Wines

Zona: Alt Empordà

Municipio: Vilajuïga

Variedades: garnacha, cariñena

PVP: 14,95 €

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