sábado 16 noviembre 2019

Fina Puigdevall, Premio Nacional de Gastronomía 2019

Fina Puigdevall, Premio Nacional de Gastronomía 2019

Veintinueve años de talento, esfuerzo y dedicación se vieron premiados el pasado mes de junio por la Academia Catalana de Gastronomía y Nutrición. El reconocimiento a un restaurante, Les Cols, y a su precursora, la chef y propietaria Fina Puigdevall, con el Premio Nacional de Gastronomía 2019.

Este no ha sido el primer reconocimiento, ni seguramente será el último, a un proyecto vital y profesional que ha conseguido poner Olot en el mapa y una manera de entender la cocina que la convierte en una experiencia mística, poética y enriquecedora que le ha valido dos estrellas Michelin.

Este es un premio coral porque sólo con el esfuerzo y la ilusión de todo un equipo se consiguen metas como esta y es, también, un premio a un sueño que comenzó en 1990 y que aún continúa.

   

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