dijous 24 setembre 2020

EL VI DE… RAFEL SABADÍ / sommelier

CONTRABAN

L’Empordà és una terra en constant evolució: els viticultors han anat entenent les condicions geoclimàtiques, les varietats autòctones, la història i les tradicions de la zona. Un dels millors exponents d’aquesta nova fornada d’apassionats viticultors és Jordi Esteve, propietari del celler RIM, situat enmig del Paratge Natural de l’Albera. La seva filosofia es basa en un respecte total per la naturalesa i el paisatge, aplica una viticultura de mínima intervenció i dona un protagonisme absolut a la vinya.

Contraban és un homenatge a un estil ancestral, anomenat clarete i està elaborat amb vinyes històriques, cultivades en terreny pissarrós dels dos costats de la serra de l’Albera. Per una banda, garnatxa negra i una mica de muscat de Rabós d’Empordà i, per l’altra, garnatxa negra de Banyuls, propietat del celler Yoyo, a la regió del Rosselló. Un vi brillant, que costa de definir, ja que no és el típic vi rosat, i degut a la seva frescor i notes cítriques ens recorda més a un vi blanc, però que posseeix l’ànima d’un vi negre. Sort que encara hi ha gent valenta, que arrisca i ens permet descobrir un altre Empordà. Bravo, Jordi!

 

Celler: RIM

Municipi: Rabós d’Empordà

Anyada: 2019

Varietat: garnatxa negra, muscat

Grau: 13% vol.

PVP: 16 €

 

Deixa una resposta